Refraktometr pomaga określać zawartość wody w miodzie. Pomiar opiera się na współczynniku załamania światła. Urządzenie wymaga właściwej kalibracji i czystego pryzmatu. Znaczenie mają temperatura oraz sposób pobrania próbki. Wynik wspiera ocenę dojrzałości i trwałości produktu. Sam refraktometr nie potwierdza autentyczności miodu.
