Gdybyśmy pszczołom pozwolili zobaczyć na własne oczy, co w opisanym teście sprzedawano jako miód, byłyby w szoku. Żądliłyby nas swoimi żądłami jak szalone i moglibyśmy im za to tylko dziękować, ponieważ opisane w teście sposoby, w jakie część sieci spożywczych obchodziła się z żywnością, zwłaszcza zdrową, są przerażające. W miodach znajdujemy wiele „E”, tanie syropy, a część miodów oznaczonych jako ekologiczne zawiera również pestycydy. Wyniki opublikował dTest po przebadaniu około 17 miodów sprzedawanych w sklepach. To archiwalne omówienie; tekst nie podaje daty badania ani listy próbek.
Co naprawdę możemy nazywać miodem?
Miód to naturalny produkt, który nie zawiera żadnych dodatków ani nie jest rozcieńczany. W żadnym wypadku nie powinien być fałszowany ani zmieniany, chociaż jest to łamane na całym świecie. Dlaczego to się robi? Odpowiedź jest prosta. Dla większych zysków!
Te z testowanych miodów, które dTest oznaczył jako najgorsze, zawierały niskiej jakości syrop. Część z nich była syropem kukurydzianym, trzcinowym, a jeden także z syropu zbożowego. Ku zaskoczeniu wszystkich, ceny tych produktów wcale na to nie wskazywały. W przytoczonym teście ceny wynosiły od 100 do 240 Kč. Można je nazwać jedynie drogim słodzikiem, którego nie warto kupować.
Drugim problemem, który ujawnił dTest, było to, że miody są chemicznie przetwarzane i zawierają dużo „E”. Aby przynajmniej wyglądały jak miód, producenci je barwią i fałszują. Jednym ze środków używanych do fałszowania jest amoniakowy karmel siarczkowy. To „E” i wiele podobnych zostało uznane przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności za ryzykowne dla zdrowia organizmu ludzkiego.
Jak wypadły miody oznaczone jako ekologiczne?
W dzisiejszych czasach trendem są ekologiczne produkty, których sprzedaż szybko się rozwija, ponieważ nie zawierają chemikaliów i pestycydów. Surowe wymagania producentów ekologicznych miodów nakazują, że każdy kwiat znajdujący się w promieniu 3 km od pasiek, musi być kwiatem ekologicznym, rośliną dziko rosnącą, ewentualnie taką, która jest pielęgnowana w sposób przyjazny dla środowiska.
Według przytoczonego omówienia dTest ujawnił w dwóch próbkach obecność insektycydów. Ich nazwy w dostępnej wersji tekstu („acydamifry” i „dyakoprytu”) są zniekształcone i wymagają porównania z oryginalnym raportem. Te insektycydy są niebezpieczne dla owadów, na które ich działanie jest neurotoksyczne, co często prowadzi do śmierci pszczół.
Innym oszustwem jest to, że miód jest bardzo często podgrzewany do jak najwyższej temperatury, aby zapobiec jego krystalizacji. Jednakże taki miód traci substancje korzystne dla ludzkiego organizmu. Miód, który jeszcze czasem krystalizuje, zawiera substancje, które mogą być korzystne dla naszego zdrowia.
Nie musimy jednak odrzucać każdego miodu. Oczywiście możemy znaleźć miód prawdziwy i wysokiej jakości. Jeśli chcesz kupić taki miód, zapytaj o niego pszczelarza, najlepiej znajomego, którego ule widziałeś, abyś mógł być spokojny i wiedzieć, że nie kupiłeś chemii, ale prawdziwy miód.
